O propilenoglicol é um líquido incolor, inodoro, ligeiramente viscoso e com textura ligeiramente mais espessa que a água. Quase não tem sabor e é um aditivo alimentar sintetizado quimicamente. Assim como o etanol, é uma substância alcoólica.

Além disso, como solvente orgânico, pode dissolver alguns solutos orgânicos melhor do que a água e também reter bem a umidade. Devido a essas propriedades químicas especiais, é amplamente utilizado em cosméticos. O propilenoglicol geralmente pode ser usado como hidratante, amaciante, solvente, etc., e tem excelentes efeitos hidratantes e de aplicação. Pode ser usado em quase todos os cosméticos, principalmente água, loção, creme, máscara facial e outros produtos.

Além da área cosmética, também é indispensável na área alimentícia. Ele nos conhece, mas prestamos pouca atenção a ele. De acordo com o “GB 2760-2014 National Food Safety Standard – Food Additive Usage Standard”, as funções do propilenoglicol são: estabilizador, coagulante, agente antiaglomerante, agente antiespumante, emulsificante, agente retentor de umidade e espessante.

Portanto, é frequentemente utilizado como emulsificante alimentar para ser adicionado ao pão, manteiga e outros produtos. Além disso, o propilenoglicol é frequentemente utilizado em processos de processamento e extração de cerveja como solvente para substâncias aromáticas.

Além disso, para os amigos que gostam de assar, o propilenoglicol é um produto comumente utilizado, que pode ajudar os pastéis a obterem melhor sabor e sabor.

De acordo com as normas nacionais, a ingestão segura de propilenoglicol segue os padrões estabelecidos pelo International Joint Expert Group on Food Additives, ou seja, a ingestão diária não deve ultrapassar 25 mg por quilograma de peso corporal.

Para um adulto com peso de 70 kg, a ingestão diária máxima não passa de 1,75 g. Atualmente, na área de produção de alimentos de pastelaria, como bolos, ao utilizar propilenoglicol como aditivo, a abordagem adotada é basicamente que o teor não ultrapasse 3 gramas por quilograma de alimento.

O propilenoglicol pode ser aprovado para uso como aditivo alimentar e passou por rigorosas avaliações de segurança. Em “cenários de uso e ingestão padronizados”, o “consumo a longo prazo” não será prejudicial à saúde.

propriedades químicas

Propilenoglicol
CAS:57-55-6
Fórmula molecular C3H8O2
peso molecular 76,09
Número EINECS 200-338-0
Ponto de fusão -60 °C (lit.)
Ponto de ebulição 187 °C (lit.)
Densidade 1,036 g/mL a 25 °C (lit.)
Densidade de vapor 2,62 (vs ar)
Pressão de vapor 0,08 mm Hg (20 °C)
Índice de refração n20 /D 1,432(lit.

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