O propilenoglicol é um líquido incolor, inodoro e ligeiramente viscoso, com uma textura um pouco mais espessa que a da água. Quase não tem sabor e é um aditivo alimentar sintetizado quimicamente. Assim como o etanol, é uma substância alcoólica.

Além disso, como solvente orgânico, dissolve alguns solutos orgânicos melhor do que a água e retém bem a umidade. Devido a essas propriedades químicas especiais, é amplamente utilizado em cosméticos. O propilenoglicol geralmente pode ser usado como hidratante, amaciante, solvente, etc., e possui excelentes efeitos hidratantes e de fácil aplicação. Pode ser usado em quase todos os cosméticos, especialmente em água, loção, creme, máscara facial e outros produtos.

Além da indústria cosmética, o propilenoglicol também é indispensável na indústria alimentícia. É um ingrediente conhecido, mas geralmente não nos damos a devida atenção. De acordo com a norma “GB 2760-2014 National Food Safety Standard – Food Additive Usage Standard”, as funções do propilenoglicol são: estabilizante, coagulante, antiaglomerante, antiespumante, emulsificante, agente de retenção de umidade e espessante.

Portanto, é frequentemente utilizado como emulsificante alimentar, sendo adicionado a pães, manteiga e outros produtos. Além disso, o propilenoglicol é frequentemente utilizado em processos de fabricação e extração de cerveja como solvente para substâncias aromáticas.

Além disso, para os amigos que gostam de cozinhar, o propilenoglicol é um produto comumente usado, que pode ajudar os bolos a obter um sabor e aroma melhores.

De acordo com as normas nacionais, a ingestão segura de propilenoglicol segue os padrões estabelecidos pelo Grupo Internacional Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares, ou seja, a ingestão diária não deve exceder 25 mg por quilograma de peso corporal.

Para um adulto com 70 kg, a ingestão diária máxima não deve ultrapassar 1,75 g. Atualmente, na indústria de confeitaria, como bolos, quando se utiliza propilenoglicol como aditivo, a prática comum é que o teor não ultrapasse 3 gramas por quilograma de alimento.

O propilenoglicol pode ser aprovado para uso como aditivo alimentar e passou por rigorosas avaliações de segurança. Em "cenários de uso e ingestões padronizados", o "consumo a longo prazo" não será prejudicial à saúde.

propriedades químicas

propilenoglicol
CAS:57-55-6
Fórmula molecular C3H8O2
peso molecular 76,09
Número EINECS 200-338-0
Ponto de fusão -60 °C (lit.)
Ponto de ebulição 187 °C (lit.)
Densidade 1,036 g/mL a 25 °C (lit.)
Densidade do vapor 2,62 (em relação ao ar)
Pressão de vapor 0,08 mm Hg ( 20 °C)
Índice de refração n20 /D 1,432(lit.

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