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ácido benzoico

ácido benzoico

Também conhecido como: ácido benzoico

Definição: A fórmula química é C6H5COOH, sendo produzido pela oxidação do tolueno. É utilizado principalmente como conservante, desinfetante e também como intermediário farmacêutico e químico.

Assunto: Substantivo químico_matérias-primas e produtos

Termos relacionados: benzoato de sódio, benzoato de colesterol, conservante alimentar.

O ácido benzoico e seu sal de sódio (benzoato de sódio) são conservantes alimentares comumente utilizados. Possuem fortes propriedades antissépticas em condições ácidas e inibem o crescimento de fungos, bactérias e bolores. Quando usado como medicamento, o ácido benzoico é geralmente aplicado na pele em combinação com o ácido salicílico para tratar doenças de pele como a micose. O ácido benzoico é matéria-prima para a produção de pesticidas, corantes, medicamentos, especiarias, mordentes e plastificantes. Também é utilizado como modificador para resinas poliamídicas e alquídicas, além de inibidor de ferrugem para equipamentos de aço. Ademais, o ácido benzoico pode ser utilizado nas indústrias de fibras sintéticas, resinas, revestimentos, borracha e tabaco.

O benzoato de sódio é semelhante ao sorbato de potássio. O ácido benzoico e seu sal de sódio ocorrem naturalmente em plantas (especialmente em frutos silvestres), mas geralmente são obtidos industrialmente por meio de síntese química. O benzoato de sódio tem uma ampla gama de aplicações como conservante e é frequentemente usado em alimentos (como vinagre, molho de soja, carnes, peixes, alimentos em conserva, etc.), bebidas (especialmente refrigerantes) e produtos de higiene pessoal (corantes, cosméticos, etc.), sendo amplamente utilizado em diversos países ao redor do mundo.

Além de ser usado como conservante, o ácido benzoico também é um intermediário na síntese orgânica. O benzoato de colesterol é a substância de fase cristalina líquida mais antiga descoberta pelo ser humano e é o principal componente dos cristais líquidos para displays. Pode ser usado como cristal líquido termocrômico após ser misturado com nonanoato de colesterol e carbonato de álcool oleílico de colesterol, sendo amplamente utilizado na área de embalagens antifalsificação. Além disso, o benzoato de colesterol também é um intermediário na síntese da vitamina D3.

O benzoato de metila ocorre naturalmente no óleo de cravo, no óleo de ylang-ylang e no óleo de tuberosa. Possui um aroma forte e é frequentemente usado na preparação de fragrâncias e óleos essenciais artificiais. Também pode ser usado como solvente orgânico. O benzoato de etila ocorre naturalmente em folhas de tabaco curadas ao ar, pêssegos, abacaxis e chá preto. É um componente de alguns aromas naturais e sintéticos e pode ser usado para produzir aromas de frutas, etc. O benzoato de propila ocorre naturalmente em cerejas doces, caules de cravo e manteiga. Possui um aroma de nozes ou frutas e é usado em alimentos como aromatizante sintético. Também possui propriedades antimicrobianas e é usado como conservante em cosméticos.

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